انزيمي حمض

- Nov 19, 2019-

تكلفة الإدخال هي 18 ~ 20Bx ° ، وهي ضعف الطريقة الحمضية ، مما يوفر التكلفة ووقت التقصير ، يمكن أن تصل قيمة DE (معدل التسكع) إلى 96 ٪ ، النقاء مرتفع ، لون السكر السائل خفيف ، سهل البلورة خارج ، كمية الحمض أقل ، فقط 20 ٪ من طريقة الحمض ، وجودة المنتج عالية.


نظرًا لأن منتج الشراب يتم الحصول عليه عن طريق التحلل المائي للنشا ، فإن سرعة التحلل المائي للنشا ، ودرجة التحلل المائي ، والتسييل ، والتسييل ، والتنقية ، والبلورة ، والمواد الخام النشا ، والكفاءة التحفيزية ، وأداء معدات المعالجة يمكن أن تؤثر على جودة محلول النشا السكر .


لأنواع النشا المختلفة والهياكل الكيميائية تأثيرات مختلفة على التميع. يمكن أن يؤثر البروتين والدهون والرماد والشوائب الأخرى في النشا على الكفاءة التحفيزية ويقلل من التركيز الفعال للحمض. تتحلل كبريتات الأمونيوم بالحرارة لإنتاج النيتروجين والكربوكسي ميثيل فورفورال. تستهلك phytates في الذرة بعضًا من الحمض. باختصار ، بغض النظر عن طريقة التسييل ، هناك جزيئات نشا غير قابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تشكل معقدًا مع بنية لولبية من الدهون ، ليس من السهل التحلل المائي ، تقلل من معدل التسكع.