تطبيق شراب العنب

- Aug 19, 2018-

تطبيق الجلوكوز السائل في الحلوى له حلاوة معتدلة ومعتدلة ، ومقاومة جيدة للبلورة ، ومقاومة الأكسدة ، واللزوجة المعتدلة ، والاستقرار الكيميائي الجيد ، وتستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات.

لزوجة الجلوكوز السائلة عالية ، وتستخدم في الفواكه المعلبة ومشروبات العصائر وشراب الطعام ويمكن استخدامها في اللزوجة ، وتحسين اتساق ودقة المنتج.

يمكن لامتصاص رطوبة الجلوكوز السائل عاليًا ، والذي يستخدم في الهراء والخبز وأغذية المعجنات ، الحفاظ على ليونة المنتج وتحسين طعم المنتج وإطالة مدة الصلاحية.

يحتوي الجلوكوز السائل على ميزات مكافحة التبلور ، ونقطة التجمد المنخفضة ، وما إلى ذلك ، المستخدم في إنتاج المشروبات الباردة ، يمكنه تحسين طعم المنتجات ، وتحسين جودة المنتجات.

نتيجة للضغط الأسموزي للجلوكوز السائل ، الحلاوة العالية ، كمحليات ، تُستخدم في الفواكه المحفوظة ، والمحفوظات ، والمربى ، وعصير الفواكه المعلب ، وكريم الطعام ، مع عمر تخزيني طويل ، ليس من السهل تغيير طعم المنتج وما إلى ذلك. تطبيق الجلوكوز السائل في الأطعمة المخبوزة: يحتوي الجلوكوز السائل على تقليل جيد ، انخفاض الاستقرار الكيميائي في الظروف المحايدة والقلوية ، سهولة تحلل الحرارة لإنتاج مواد ملونة ، ولكن من السهل أيضًا احتراقه بمواد النيتروجين المحتوية على البروتين لإنتاج كراميل بني-أصفر بنكهة فريدة من نوعها ، بسبب المحتوى العالي من السكر المخمر ، إنه مفيد لتخمير الطعام في صناعة الخبز.

يحتوي الجلوكوز السائل على امتصاص رطوبة عالٍ وترطيب عالي ، ويمكن أن يصنع طعام الخبز للحفاظ على الماء ثابتًا ولينًا ولذيذًا. في عملية التطبيق ، فإن الجلوكوز السائل لديه وظيفة واستخدام مماثل لللب المالتوز العالي ، ويمكن مزجه وفقًا لمتطلبات العميل (محتوى المالتوز من الجلوكوز السائل أقل من 10٪ إلى 30٪).