الجالاكتوز هو السكريات الأحادية التي تتكون من ستة ذرات الكربون والألدهيد ، تصنف على أنها ألدوز وسداسي. يحدث كل من d-galactose و l-galactose بشكل طبيعي. يوجد د-الجالاكتوز بشكل عام في الحليب كجزء من اللاكتوز ، الذي يتفكك بواسطة الجسم إلى جلوكوز وجلاكتوز من أجل الامتصاص
