الجالاكتوز هو السكريات الأحادية التي تتكون من ستة ذرات كربون ومجموعة ألدهيد تصنف على أنها ألدوز وسداسي. الجالاكتوز هو أحد مكونات اللاكتوز في حليب الثدييات ، وقد تم العثور على عديد السكاريد من د-الجالاكتوز في القواقع وبيض الضفادع ورئتي الماشية. غالبًا ما يوجد في الدماغ والأنسجة العصبية في شكل د- galactoside ، وهو مكون مهم لبعض البروتينات السكرية.
