الجليكوجين

- Dec 19, 2019-

يشبه الجليكوجين الأميلوبكتين إلا أنه يحتوي على درجة أعلى من التفرع ، مع فرع واحد لكل أربعة بقايا جلوكوز. يعتبر الهيكل الأكثر إحكامًا والتكيف الأفضل مع وظيفة التخزين سببًا مهمًا لاستخدام الحيوانات له كشكل من أشكال تخزين الطاقة. والسبب الآخر هو أنه يحتوي على عدد كبير من الغايات غير البدائية التي يمكن تعبئتها بسرعة للتحلل المائي. يلتقي الجليكوجين باليود لإظهار اللون البني المحمر.