ارتفاع نسبة المالتوز له نقطة انصهار منخفضة

- Jan 17, 2020-

تبلغ درجة انصهار المالتوز المرتفع حوالي 110 ℃ ، وهو أقل من درجة السكر المحبب. يمكن استخدام نقطة انصهار منخفضة من المالتوز كعامل تنظيف لسطح الطعام ولصق لزخارف الطعام. ويمكن أن يحافظ على نشاط رطوبة الطعام وغيرها من الخصائص الأساسية دون تغيير.