ضغط تناضحي مرتفع

- Oct 21, 2019-

الاختلاف في تركيز المواد يسبب الضغط التناضحي. يرتبط الضغط التناضحي للسكر بالحجم الجزيئي للمادة ، أي أنه يرتبط بالوزن الجزيئي. الضغط الاسموزي العالي و disaccharide (مثل السكروز) هي المكونات الرئيسية لشراب الفركتوز. يمكن أن يمنع الضغط التناضحي المرتفع نمو الميكروبات ، وبالتالي يحافظ على الطعام ، وبالتالي فإن شراب الذرة عالي الفركتوز لحفظ الطعام ، أكثر ملاءمة من السكروز.