لا يمكن تدمير Oligosaccharides بواسطة حمض المعدة

- Nov 19, 2019-

لا يمكن تدمير قلة السكريات عن طريق حمض المعدة أو تحللها بواسطة إنزيمات الجهاز الهضمي. ولكن يمكن تحويله إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة وحمض اللاكتيك عن طريق التخمير البكتيري في الأمعاء. اعتمادًا على الطريقة التي يحدث بها التخمر في القولون وحالة الامتصاص ، تنتج هذه الكربوهيدرات المخمرة ، التي لا يتم امتصاصها مباشرة ، ما بين 0 و 2.5 سعر حراري لكل جرام. ومع ذلك ، تم إيلاء المزيد من الاهتمام للنشاط الفسيولوجي لقلة السكريات.