إعداد شراب الفركتوز

- Jun 14, 2020-

النشا، السكروز، القدس الخرشوف والتفاح هي المواد الخام الرئيسية للإنتاج الصناعي من شراب الفركتوز عالية.

(1) إنتاج شراب الفركتوز العالي من النشا

نشا الذرة هو المادة الخام النشا الأكثر استخداما لإنتاج شراب الفركتوز عالية في الداخل والخارج، من بينها إيميلوبيكتان يمثل 80٪ من المجموع، والباقي هي amylose. يمكن تقسيم العملية برمتها لإنتاج شراب الفركتوز عالية من نشا الذرة تقريبا إلى خلط النشا، الدكسترين التي تم الحصول عليها من قبل α - تسييل الأميليز، الجلوكوز التي تم الحصول عليها من قبل saccharification الجلوكواميز، جزء من الجلوكوز تحويلها إلى الفركتوز من قبل glucoisomerase، و 42٪ شراب الفركتوز عالية الحصول عليها.

(2) إنتاج شراب الفركتوز العالي من السكروز

لإعداد شراب الفركتوز العالي من السكروز ، من الضروري أن تحلل السكروز إلى مزيج من الجلوكوز والفركتوز. هناك ثلاث طرق لتحلل السكروز: التحلل المائي الحمضي السائل، والتحلل المائي الأنزيمي والتحلل المائي الحمضي الصلب. يمكن الحصول على شراب الفركتوز العالي عن طريق ايزوميريز محلول السكر المتحلل بالماء مع الجلوكوز isomerase. كانت هناك العديد من التقارير حول إعداد شراب الفركتوز عالية من قبل السكروز في الداخل والخارج.

(3) إنتاج شراب الفركتوز العالي من الخرشوف القدس

إنولين، المعروف أيضا باسم إينولين، غني بالدرنات الطازجة من الخرشوف القدس. باستثناء نهاية سلسلة مستقيمة من إينولين، وهو يتألف من د فركتوز. ولذلك، يمكن الحصول على شراب الفركتوز عالية مع محتوى الفركتوز أكثر من 70٪ من قبل خطوة واحدة التحلل تحت الحفز من حمض أو إنزيم. معدل التحلل المائي الحمضي للينولين هو أكثر من 90٪ من التجارب.

(4) إنتاج شراب الفركتوز عالية من التفاح

التفاح الطازج غني بالفركتوز والجلوكوز والسكوروز. وقد طبقت تكنولوجيا إنتاج شراب الفركتوز عالية على أساس أبل على الممارسة الصناعية. ويمكن تلخيص الخطوات العملية الأساسية على النحو التالي: إزالة الألوان و deacidification من عصير التفاح، الانزيمية تحلل من السكروز، وفصل الفركتوز وisomerization الجلوكوز. ومع ذلك ، نظرا لارتفاع تكلفة استخدام التفاح كمادة خام ، وقد تم تقييد مزيد من تطوير هذه الطريقة إلى حد كبير.