الخصائص الإنشائية لشراب Fructooligosaccharide

- May 23, 2020-

يُعرف Fructooligosaccharide أيضًا باسم oligosaccharide ، أو fructooligosaccharide أو oligosaccharide. هيكل Fructooligosaccharide الذي تم الحصول عليه عن طريق طريقة fructooligosaccharide الطبيعية والإنزيم الميكروبي هو عبارة عن سلسلة مستقيمة تقريبًا. الصيغة الجزيئية هي gf-fn (ن=1 ، 2 ، 3 ، G هو الجلوكوز ، f هو الفركتوز). [4] وهو خليط من الباجاس (GF2) ، الباجاس (GF3) والباجاس (GF4) ، والذي يتكون من β - د-فركتوفيورانوسيديز يعمل على السكروز ويربط 1-3 الفركتوز في β - (2 → 1) جليكوسيد سلسلة. وزنه الجزيئي أكثر من 504 وأقل من 823 ، ودرجته الجزيئية للبلمرة تتراوح بين 2-7 ، ومتوسط ​​درجة البلمرة 2.7. هذه الخصائص هي المعلمات الرئيسية لتحديد الأنسولين ، وهو مكون غذائي مستخرج من الهندباء بدلاً من طعم الزيت.