ما هو شراب الجلوكوز المستخدمة ل

- Jul 05, 2019-

يحتوي الجلوكوز السائل على حلاوة معتدلة ، ومضادة للتبلور جيدة ، ومضادة للأكسدة ، ولزوجة معتدلة ، واستقرار كيميائي جيد ، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلوى. 2. لزوجة الجلوكوز السائل عالية. يمكن استخدامه في الفواكه المعلبة ومشروبات عصير الفاكهة وشراب الطعام لتحسين اتساق وطعم المنتجات. 3. نسبة الرطوبة العالية للجلوكوز السائل ، المستخدم في الحلوى اللطيفة ، الخبز والكعك ، يمكن أن تبقي المنتج ناعمًا ، وتحسِّن من طعم المنتج وتطيل من مدة الصلاحية. د. يتمتع الجلوكوز السائل بمزايا مكافحة التبلور ونقطة التجمد المنخفضة ، والتي يمكن أن تحسن طعم وجودة المنتجات في إنتاج المشروبات الباردة. خمسة ، بسبب الضغط الأسموزي العالي من الجلوكوز السائل ، والحلاوة العالية ، كمحليات ، تستخدم في الفواكه المحفوظة ، والمحفوظات ، والمربى ، وعصير الفواكه المعلب والأغذية الكريمية ، لها عمر افتراضي طويل ، طعم المنتج ليس سهل التغيير وغيره مزايا. سادسا ، تطبيق الجلوكوز السائل في الخبز الغذاء: الجلوكوز السائل لديها اختزال جيد ، وانخفاض في الاستقرار الكيميائي محايد والقلوية ، والحرارة لتوليد المواد غير الحديدية ، وأيضا من السهل أن رد فعل فحم الكوك ومواد البروتين النيتروجين لإنتاج تان كراميل ، مع نكهة فريدة من نوعها ، بسبب السكر المخمر أعلى ، هو مفيد للتخمير الغذائي في صناعة الخبز. يحتوي الجلوكوز السائل على امتصاص عالي للرطوبة والاحتفاظ بالرطوبة ، والتي يمكن أن تبقي الرطوبة ثابتة في المخبوزات ، ناعمة ولذيذة. 7. في عملية التقديم ، يحتوي الجلوكوز السائل على وظائف واستخدامات شبيهة بشراب الشعير العالي ، والذي يمكن تحضيره وفقًا لمتطلبات العملاء (محتوى المالتوز من الجلوكوز السائل أقل بحوالي 10٪ - 30٪).