مزايا الفركتوز

- Aug 14, 2019-

مع زيادة إنتاج الفركتوز ، يتم الكشف تدريجيا عن مميزاته الفريدة. الفرق الأكبر بين الفركتوز والسكر الطبيعي التقليدي هو أن مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، أي أن قيمة GI منخفضة ، ومؤشر GI (مؤشر نسبة السكر في الدم) هو مؤشر يعكس درجة الزيادة في نسبة الجلوكوز في الدم الناتجة عن الطعام. أظهرت التجارب أنه إذا كان مؤشر نسبة السكر في الدم لاستهلاك الجلوكوز هو 100 ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم لاستهلاك الفركتوز لا يتجاوز 23 ، أو حتى 19 ، بينما استهلاك السكروز يصل إلى 65 تحت نفس الظروف. وهذا يعني أن ارتفاع نسبة السكر في الدم في جسم الإنسان بعد تناول الفركتوز أقل بكثير من غيرها من منتجات السكر الطبيعية التقليدية. لذلك ، يتم استخدام الفركتوز والمنتجات ذات الصلة على نطاق واسع في النظام الغذائي لمرضى السكري وضعف الكبد.