تطبيق شراب الفركتوز في الصناعات الغذائية

- Jun 14, 2020-

استبدل شراب الفركتوز المرتفع جزئيًا أو كليًا السكروز في العديد من مجالات الطعام ، مثل المشروبات والأطعمة الباردة والمخبوزات ومنتجات الألبان والفواكه المعلبة. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل هضم الفركتوز وامتصاصه من قبل جسم الإنسان ، وله تأثير مضاد للتسوس ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في مجال الرعاية الصحية. الولايات المتحدة هي أكبر منتج ومستهلك للشراب عالي الفركتوز في العالم ، والذي يمثل حوالي 70٪ ، تليها اليابان وكوريا الجنوبية. كما أن انخفاض تكلفة الإنتاج وزيادة الطلب في السوق يعززان التحسين السريع لشراب الفركتوز العالي من الكمية إلى الجودة.

شراب الفركتوز العالي له طعم نقي ، استرطابي جيد واحتباس الرطوبة. إنه نوع من سكر النشا مع حلاوة عالية ، والتي يمكن أن تكمل الإمداد غير الكافي من السكروز لمرضى السكري. يستخدم شراب الفركتوز العالي على نطاق واسع في حياتنا اليومية بسبب خصائصه الفريدة.

تقرير إخباري: غالبًا ما يستخدم شراب الفركتوز المرتفع كمحلي غذائي في المشروبات الغازية ومشروبات العصير والمشروبات الرياضية والعصائر والجيلي ومنتجات السكر الأخرى. لا يمكن للفركتوز تعزيز توليف حمض البوليك فحسب ، بل يزيد أيضًا من مقاومة الأنسولين ويدور حول مستوى الأنسولين ، ويقلل من إفراز حمض البوليك.