الماء المغلي يدمر المغذيات في العسل

- Jan 20, 2018-

وقد أظهرت الدراسات أن الإنزيمات الموجودة في العسل ، وخاصة الأميليز ، غير مستقرة للغاية للحرارة. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، فسوف يؤدي ذلك إلى تدمير روائح وعطور العسل الفريدة ، مما يؤدي إلى حدوث تطاير وتقلص البكتيريا وتدمير المواد الغذائية. لذلك ، من الأفضل استخدام العسل الدافئ أو الماء البارد المخفف للأكل ، أقل من 40 درجة مئوية ، خاصة في فصل الصيف الحار ، واستخدام الماء البارد لشرب العسل ، لتبريده ، فهو جيد مثل مشروب صحي بارد ومنعش.

3