الاستخدام اليومي لشراب الجلوكوز

- Jul 30, 2020-

I. تطبيق الجلوكوز السائل في الحلويات مع حلاوة خفيفة ومعتدلة ، ومقاومة جيدة للتبلور ، ومضادة للأكسدة ، ولزوجة معتدلة ، واستقرار كيميائي جيد ، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات.


ثانيًا ، يحتوي الجلوكوز السائل على لزوجة عالية ، والتي يمكن استخدامها في الفاكهة المعلبة ومشروبات العصير وشراب الطعام لتحسين قوام المنتجات وطعمها.


3. امتصاص الرطوبة العالية للجلوكوز السائل ، المستخدم في الحلوى الطرية والخبز والمعجنات ، يمكن أن يحافظ على المنتج ناعمًا وطريًا ، ويحسن طعم المنتج ويطيل العمر الافتراضي.


رابعا. يتميز الجلوكوز السائل بمزايا مثل مقاومة التبلور ونقطة التجمد المنخفضة ، ويمكن استخدامه في إنتاج المشروبات الباردة لتحسين طعم وجودة المنتجات.


5. نظرًا للضغط الأسموزي العالي والحلاوة العالية للجلوكوز السائل ، فإنه يستخدم كمُحلي في الفاكهة المحفوظة ، والفواكه المسكرة ، والمربى ، وعصير الفاكهة المعلب والأطعمة الكريمية ، مع فترة صلاحية طويلة وطعم المنتج ليس من السهل تغييره.


سادساً ، تطبيق الجلوكوز السائل في طعام الخبز: الجلوكوز السائل لديه قابلية جيدة للاختزال ، منخفض في الاستقرار الكيميائي المحايد والقلوي ، الحرارة لتوليد مادة غير حديدية ، وأيضاً تفاعل فحم الكوك وبروتين النيتروجين لإنتاج تان الكراميل ، بنكهة فريدة بسبب ارتفاع السكر المتخمر ، فهو مفيد لتخمير الطعام في صناعة الخبز. يتميز الجلوكوز السائل بامتصاص أعلى للرطوبة واحتباس أعلى للرطوبة ، مما يجعل الطعام المخبوز يحافظ على ثبات الماء ونعومته ولذيذ.


السابع. في عملية التطبيق ، يحتوي الجلوكوز السائل على وظائف واستخدامات مماثلة لشراب الشعير المرتفع ، ويمكن تحضيره وفقًا للعملاء&# 39 ؛ المتطلبات (محتوى الجلوكوز السائل المالتوز أقل ، حوالي 10٪ -30٪).