تناول الأرز البني

- Mar 21, 2020-

محتوى الألياف الخشنة لقشرة الأرز البني مرتفع وكثيف ، وليس من السهل دخول الماء إلى السويداء أثناء الطهي المباشر ، وليس من السهل هضم النشا في السويداء ، لذا فإن استساغته وهضمه وهضمه ضعيف . من أجل تحسين قبول الناس للأرز البني ، قام العديد من العلماء بمحاولات واستكشافات نشطة لتحسين الجودة الصالحة للأكل للأرز البني من خلال تقنيات مختلفة مثل الطحن ، النقع ، الإنبات ، التجفيف ، الإشعاع ، التحلل الإنزيمي ، الضغط العالي للغاية والبثق وذلك من أجل إنتاج أرز أسمر صالح للأكل يلبي متطلبات الاستهلاك.