سكر الفاكهة

- Sep 28, 2019-

الفركتوز ، الذي يحتوي على ست ذرات كربون ، هو أيضا أحادي السكاريد. وهو ايزومر الجلوكوز. يوجد في حالة خالية من عصير الفواكه والعسل بكمية كبيرة. الفركتوز النقي هو الكريستال عديم اللون ، نقطة انصهار من 103 ~ 105 ℃ ، ليس من السهل أن تبلور ، عادة ما يكون سائل لزج ، قابل للذوبان في الماء ، الإيثانول والأثير. مد الفركتوز هو أحلى السكر البسيط.