إنتاج شراب الفركتوز

- Jun 14, 2020-

إن المثال الأكثر تمثيلاً لتطبيق تكنولوجيا الإنزيم المثبت في ممارسة الإنتاج هو إنتاج شراب الفركتوز العالي. يستخدم إيزوميراز الجلوكوز في إنتاج شراب عالي الفركتوز لتحويل الجلوكوز إلى فركتوز. تم تثبيت الإنزيم على نوع من الحبيبات الحبيبية ، ثم تم تحميل جزيئات الإنزيم في عمود تفاعل ، وتم تثبيت لوحة غربال مع العديد من الثقوب الصغيرة في أسفل العمود. لا يمكن أن تمر جزيئات الإنزيم من خلال الثقوب الصغيرة على لوحة الغربال ، ولكن يمكن أن يدخل محلول التفاعل ويغادر بحرية. في عملية الإنتاج ، يتم توصيل محلول الجلوكوز من الطرف العلوي لعمود التفاعل لجعل محلول الجلوكوز يتدفق عبر عمود التفاعل ، والتلامس مع إيزوميراز الجلوكوز المثبت ، وتحويله إلى فركتوز ، والتدفق من الطرف السفلي من عمود التفاعل. يمكن استخدام عمود التفاعل بشكل مستمر لمدة نصف عام ، مما يقلل بشكل كبير من تكلفة الإنتاج ويحسن إنتاجية وجودة الفركتوز. تجاوز حجم إنتاج شراب الفركتوز المرتفع بواسطة إيزوميراز الجلوكوز المثبت 10 مليون طن سنويًا.