تحليل المواد الخام لبروتين الأرز

- Jan 05, 2021-

محتوى البروتين في الأرز الكامل والأرز المكسور هو 7-9٪ ؛ تحتوي نخالة الأرز على 13.3-17.4٪ بروتين ؛ محتوى البروتين في بقايا الأرز يصل إلى 40-70٪ (أساس جاف ، اعتمادًا على سكر النشا). لا يستخدم الأرز المكسور بشكل مباشر لإعداد بروتين الأرز بسبب محتواه المنخفض من البروتين. بدلاً من ذلك ، يتم استخدامه لإنتاج سكر النشا لإنتاج تفل الأرز الناتج عن تحضير بروتين الأرز ؛ نخالة الأرز غنية بالبروتين الخام والدهون والرماد والمستخلص الخالي من النيتروجين. تحتوي على كائنات دقيقة من المجموعة B وتوكوفيرول ، وهي تغذية أفضل للطاقة ؛ وتركيز المغذيات ، والأحماض الأمينية وتكوين الأحماض الدهنية أفضل من علف الحبوب ، وسعره أقل من الذرة ونخالة القمح في علف الماشية والدواجن ، يتم التحكم في كمية دقيق نخالة الأرز في حدود 25٪ ، وقيمة العلف تعادل الذرة ؛ بالنسبة للحيوانات المجترة ، تعتبر نخالة الأرز من الأعلاف الاقتصادية وذات القيمة الغذائية العالية. ومع ذلك ، نظرًا لأن نخالة الأرز تحتوي على المزيد من السليلوز وغير المجترات التي تفتقر إلى الكائنات الدقيقة في الكرش التي تتحلل من السليلوز ، فلا يمكن استخدام الكمية كثيرًا ، وإلا سيتم تقليل معدل نمو دجاج التسمين بشكل كبير وسيقل معدل تحويل العلف تدريجياً.