الخصائص التركيبية لسكر الفركتوليجوكاريد

- Apr 08, 2020-

السكريات قليلة الفركتوز ، والمعروفة أيضًا باسم السكريات قليلة السكروز ، أو سكريات الفركتولي غاروكاريد أو السكريات الثلاثية السكرياتوزية ، والقلويات الطبيعية الصغيرة والهيكل الميكروبي الذي يتم الحصول عليه إنزيميًا تقريبًا خطية. الصيغة الجزيئية هي GF-Fn (n={{2}} ، {{3}} ، {{4}} ، G هي الجلوكوز ، F هي الفركتوز). وهو سكروز ثلاثي السكروز (GF 2) يتكون من β-D-fructofuranosidase يعمل على السكروز بحيث يتم توصيل D-fructose في جزيء السكروز بـ {{2}} - 3 الفركتوز مع سلسلة جليكوسيد {- (2 → {{2}}) ، مزيج من رابع السكريدوز السكرالوز (GF 3) والسكرالوز خماسي السكر (GF 4) ، الكتلة الجزيئية أكبر من 50 4 ، أقل من 8 2 3 ، درجة البلمرة الجزيئية بين {{3}} - 7 ، متوسط ​​البلمرة الدرجة هي {{3}}. 7. هذه الخصائص هي المعلمات الرئيسية لتحديد مكون غذائي"؛ inulin"؛ مستخرج من نبات الهندباء بدلا من الطعم الزيتي.