الاستخدام الرئيسي لشراب شراب المالتوز الغذائي

- Jul 01, 2019-

يستخدم شراب المالتوز العالي على نطاق واسع في الأدوية والأطعمة الصحية ، بالإضافة إلى استخدامه على نطاق واسع في المشروبات الباردة والسلع المخبوزة. يمكن استخدام الضغط الأسموزي المنخفض لارتفاع نسبة المالتوز بدلاً من الجلوكوز لتسريب المرضى ، كما أن التسريب الوريدي للمالتوز النقي ليس من السهل أن يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم. نظرًا لأن شراب المالتوز يمكن أن يتغلغل في جسم الجنين ، يمكن استخدامه للحمل عند النساء الحوامل. في الطب الصيني التقليدي ، يمكن لشراب المالتوز العالي أن يصنع الرئتين ، ويحضر لعلاج آلام البطن ، وجفاف الرئة والسعال. شراب المالتوز مصنوع من نشاء عالي الجودة ، مسال ، منقوص ، منزوع اللون ومصفى. ويستخدم المالتوز كعنصر رئيسي.

Maltose هو disaccharide يتكون من ربط وحدتي الجلوكوز عبر رابطة α-1،4 glycosidic ، والمعروفة أيضًا باسم maltobiose. هناك نوعان من الأيزومرات بسبب موقف مجموعة الهيدروكسيل C1 ، وهما الأيزومرات ألفا و، ، على التوالي. وفقًا للجزء الكتلي المختلف من المالتوز ، يمكن تقسيم شراب المالتوز إلى شراب المالتوز العادي وشراب المالتوز العالي وشراب المالتوز العالي جدًا. شراب المالتوز الذي يحتوي على نسبة 60٪ من المالتوز أو أقل هو شراب المالتوز العادي ، وجزء الكتلة المالتوزية يتراوح بين 60٪ و 70٪ ، وهو ما يطلق عليه شراب المالتوز العالي ، ويسمى جزء المالتوز الشامل 70٪ أو أكثر شراب المالتوز عالية. يستخدم على نطاق واسع في الحلوى ومنتجات المشروبات الباردة ومنتجات الألبان والبيرة والجيلي والسلع المخبوزة والتوابل ومستحضرات الإنزيم والأطعمة المريحة ومنتجات اللحوم وغيرها من الصناعات.