ما هو الفرق بين الفركتوز قليل السكاريد وشراب الفركتوز

- Sep 21, 2019-

oligosaccharide الفركتوز ، المعروف أيضا باسم oligosaccharide قصب الفاكهة ، هو مزيج من trisaccharide قصب الفاكهة ، tetrasaccharide قصب الفاكهة و pentasaccharide قصب الفاكهة ثمرة تنتجها مجموعة من 1 ~ 3 مجموعات fructosyl ومجموعة fructosyl في السكروز من خلال بيتا ( 2-1) السندات جليكوسيد. هناك حوالي 60-70 غراما من الأنسولين في 100 غرام من الخرشوف القدس الثقيلة الجافة. الإينولين عبارة عن فركتان مرتبطان بسلسلة بيتا 2 ، 1-جليكوسيد خطية مع مجموعة سكراتور طرفية. لذلك ، باستخدام مسحوق الخرشوف القدس كمادة خام ، يمكن الحصول على قلة السكريات عن طريق التحلل المائي مع إينوكلياز إينولين.


يتكون شراب الفركتوز العالي من الجلوكوز والفركتوز. وفقًا لمحتوى الفركتوز ، ينقسم شراب الفركتوز إلى ثلاث فئات: الجيل الأول من شراب الفركتوز (النوع F42) يحتوي على 42 ٪ من الفركتوز. يحتوي الجيل الثاني من شراب الفركتوز العالي (F55) على 55 ٪ من الفركتوز. يحتوي الجيل الثالث من شراب الفركتوز العالي (F90) على 90 ٪ من الفركتوز. ترتبط حلاوة شراب الفركتوز العالي إيجابيا بمحتوى الفركتوز.