شراب المالتوز للحصول على الغذاء الصف

مقدمة شراب المالتوز مصنوع من نشاء الذرة عالي الجودة باستخدام تقنية الإنزيم. إنه سكر مخلوط بالنشا يحتوي على الجلوكوز ، المالتوز ، المالتريوز ، المالتوتراوز ، إلخ. محتوى المالتوز يزيد عن 50٪. لديها العديد من المزايا مثل الحلو المعتدل المنخفض ، ...
الدردشة الآن

تفاصيل المنتج

المقدمة
شراب المالتوز مصنوع من نشاء الذرة عالي الجودة باستخدام تقنية الإنزيم. إنه سكر مخلوط بالنشا يحتوي على الجلوكوز ، المالتوز ، المالتريوز ، المالتوتراوز ، إلخ. محتوى المالتوز يزيد عن 50٪. لديها العديد من المزايا مثل الحلو المعتدل المنخفض ، التبلور ، انخفاض درجة التجمد ، والضغط الاسموزي العالي.

3

اسم المنتج

شراب المالتوز

المكونات الرئيسية

المالتوز ، الجلوكوز

الصيغة الجزيئية

C 12 H 22 O 11 (المالتوز) ، C 6 H 12 O 6 (الجلوكوز)

مواد خام

نشا الذرة غير المعدلة وراثيا


  2. المواصفات

مظهر خارجي

سائل شفاف سميك ، لا شوائب مرئية.

رائحة

مع رائحة خاصة من المالتوز

المذاق

لينة حلوة ، لا نكهة غريبة

اللون

واضح ، عديم اللون أو أصفر فاتح

درجة حرارة التسريب

> 140

سكر العنب المكافئ (DE) ٪

42 ~ 55

الرقم الهيدروجيني

4.0 ~ 6.0

الجافة الصلبة ٪

≥75

المحتوى المالتوز ٪

≥50

النفاذية

≥98٪

كروما (هازن)

≤15

كبريتات الرماد (٪)

≤0.3

ثاني أكسيد الكبريت (مغ / كغ)

≤40

البروتين (٪)

≤0.1

الزرنيخ (As) (mg / kg)

≤1.0

الرصاص (Pb) (مغ / كغ)

≤0.5

عدد البكتيريا (قطعة / ز)

≤2000

كوليفورم باكيلي (MPN / 100g)

≤30

السالمونيلا

نفي

    
3.Characteristics
1). بارد وشفاف ، حلو ناعم ، وذوق جيد ، يمتصه هضم جسم الإنسان ، إنه نوع من الجوائز الحلوة.
2). حلاوة شراب المالتوز حوالي 40 ٪ من السكروز ، و 60 ٪ من الجلوكوز.
3). مستقرة في حالة ارتفاع درجة الحرارة والحمض ، ومناسبة خاصة للحلوى. مستقرة أيضا في أداء الكيمياء ، وانخفاض في نقطة التجمد وارتفاع في درجة الغليان.
4). لزوجة فريدة من نوعها في الطعام والمشروبات ، والتي يمكن تقديمها كعامل تعديل.
5). تساعد صفاته الرطبة ذات الطبيعة غير المتبلورة على بقاء المنتجات النهائية في حالة ناعمة وتزيد من مدة الصلاحية ، وكذلك الحفاظ على المياه.
6). يكون للمالتوز مقاومة أفضل للأكسدة ، لذلك يمكن أن يقلل أو حتى يحل محل المواد المضادة للاكسدة في المنتجات.
7). شراب المالتوز من مكافئ سكر العنب العالي والمواد الصلبة العالية تظهر الضغط الاسموزي المعتدل وتمنع تلف الميكروبات.

2

4. التطبيق
1). صناعة البيرة
يمكن أن يحسن معدل استخدام معدات التخمير والتخمير ، وكذلك المواد الخام ، التي تستبدل جزئياً بالحبوب. يمكن أن يعزز أيضا مقاومة الأكسدة لرفع استقرار البيرة. التقدم للحصول على درجة عالية من تخمير البيرة سيجعل مذاقه أكثر طازجة وباردة.
2). الحلويات
مقارنةً بسكر القصب ، سيساعد استخدام شراب المالتوز في صناعة الحلوى على منع تبلور السكر ، وزيادة الشفافية ، وتقليل اللزوجة والحلاوة. في الحلويات ، تصنع الحلوى الصلبة بالكامل من شراب المالتوز ، دون إضافة سكر القصب.
3). صناعة المشروبات الباردة والوجبات الخفيفة
لأنه يتميز بمزايا نقطة التجمد المنخفضة ومقاومة التبلور ، فإنه يمكن أن يحسن بشكل كبير طعم وجودة المنتجات. على سبيل المثال ، في الآيس كريم ، لا يمنع شراب المالتوز بلورة السكروز فحسب ، بل يمنح أيضًا نسيجًا أكثر سلاسة.
4). صناعة المخابز
يمكن أن يعزز المالتوز ليونة العجين ، اللزوجة ومقاومة الحرارة ، ويحسن من جودته ، مما يجعل المخابز ممتلئة وناعمة في المظهر ، ناعمة وعادية الملمس. إنه أيضًا مُعدِّل للخبز الطبيعي ، مرطب ومضاد للأكسدة ، بالإضافة إلى مادة حافظة لضغطه التناضحي العالي الذي يمكن أن يمنع تلف الميكروبات.
5). منتجات اللحوم
كمادة للتحلية ، يمكن أن تحل جزئياً محل سكر القصب وتساعد في الحفاظ على المياه وتحسين الذوق وإطالة عمر الرف.
6). مربى وجيلي المنتج
في المربى وهلام ، يستخدم المالتوز التحلية ، مثخن والحشو. يمكن استخدامه للسيطرة على اللزوجة والحلاوة.
7). صناعة المطاط
في صناعة المطاط ، يضاف المالتوز إلى إنتاج أسود الكربون ليحل محل اللجنين كمادة لاصقة لأنه يحتوي على نسبة رماد أقل مقارنة باللجنين.
8). صناعة الادوية
في صناعة المستحضرات الصيدلانية ، يتم استخدامه كقاعدة للعديد من المستحضرات السائلة ، مثل المقويات والإكسير وشراب السعال ، إلخ. له حلاوة معتدلة ، ويفضل أن يكون حلاوة السكر المفرطة. أيضا ، لديها ميزة عدم تبلور عند تخزينها.
 
لخصائصه ، يستخدم شراب المالتوز على نطاق واسع في الحلوى ، والأطعمة المجمدة ، والمشروبات ، والبيرة ، والنبيذ الأصفر ، راتافي ، الهلام ، الطعام المخبوز ، الفواكه المحفوظة ، التوابل ، الخضار المتبخر ، الزيمين ، الطب ، اللحم ، إلخ.

 


Hot Tags: شراب المالتوز للطعام الصف ، الصين ، الشركات المصنعة ، الموردين ، مصنع ، شراء ، الجملة ، السعر ، اقتباس ، عينة مجانية

التحقيق

You Might Also Like